مالتول

Q: این ماده چیست؟

مالتول نوعی پشمک کارامل شیرین، مربا، نان سوخته میوهای، آبنبات شکری سوخته خوش طعم، پشمک طعمدار، وانیل، کومارین، وانیل، پشمک توت فرنگی، باتراسکاچ، آناناس، شیر و تافی، شکلات است.

Q: حالت فیزیکی این ماده چیست؟

پودر ریز سفید (با گذشت زمان زرد میشود)

Q: رایحه این ماده چگونه است؟

رایحه=> کارامل شیرین، مربای پشمک، نان سوخته میوهای، طعم شیرین، طعم شیرین، پشمک، نخ دندان کاربرد در عطرسازی=> اصلاحکننده رایحه وانیل، وانیل، کومارین، پشمک توتفرنگی، باتراسکاچ وانیل، توتفرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویتکننده طعم، پوست درخت کاج لاریکس

Maltol

ترکیب آروماتیک (Aroma Chemical)

دسته‌بندی ترکیبات معطر

نوع ماده -

حالت فیزیکی پودر ریز سفید (با گذشت زمان زرد می‌شود)

C₆H₆O₃

ساختار مولکولی

خلاصه

مالتول (Maltol) از دسته ترکیبات معطر با شماره CAS 118-71-8 و فرمول مولکولی C₆H₆O₃ است. این ماده به صورت پودر ریز سفید (با گذشت زمان زرد می‌شود) عرضه می‌شود. رایحه آن رایحه=> کارامل شیرین، مربای پشمک، نان سوخته میوه‌ای، طعم شیرین، طعم شیرین، پشمک، نخ دندان کاربرد در عطرسازی=> اصلاح‌کننده رایحه وانیل، وانیل، کومارین، پشمک توت‌فرنگی، باتراسکاچ وانیل، توت‌فرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویت‌کننده طعم، پوست درخت کاج لاریکس است.

معرفی

مالتول نوعی پشمک کارامل شیرین، مربا، نان سوخته میوه‌ای، آبنبات شکری سوخته خوش طعم، پشمک طعم‌دار، وانیل، کومارین، وانیل، پشمک توت فرنگی، باتراسکاچ، آناناس، شیر و تافی، شکلات است.

پروفایل بویایی

رایحه=> کارامل شیرین، مربای پشمک، نان سوخته میوه‌ای، طعم شیرین، طعم شیرین، پشمک، نخ دندان
کاربرد در عطرسازی=> اصلاح‌کننده رایحه وانیل، وانیل، کومارین، پشمک توت‌فرنگی، باتراسکاچ
وانیل، توت‌فرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویت‌کننده طعم، پوست درخت کاج لاریکس

قدرت نسبی بو: 4000

ماندگاری بو: 220 hrs

کاربردها

حداقل	میانگین	حداکثر
0.00%	0.01%	0.20%

مشخصات ماده

کد CAS Number	118-71-8
کد FEMA	2656
فرمول مولکولی	C₆H₆O₃
دسته‌بندی	ترکیبات معطر

خواص فیزیکی

حالت فیزیکی	پودر ریز سفید (با گذشت زمان زرد می‌شود)
نقطه ذوب	159
نقطه جوش	284.7
نقطه اشتعال	115.56

نام‌های مترادف و موارد مصرف

$VE : مالتول : ۳-هیدروکسی-۲-متیل-۴h-پیران-۴-اون : لاریکسینیک اسید : ۲-متیل پیرومکونیک اسید : ۳-هیدروکسی-۲-متیل-۴-پیرون : هیدروکسی-۲-متیل-گاما-پیرون، ۳- : مالتول : ۳-هیدروکسی-۲-متیل-۴-پیرون : ۳-هیدروکسی-۲-متیل-۴H-پیران-۴-اون : کورپس پرالین : پالاتون : ولتول پرفیومرز ورلد

Synonyms & Uses

$VE : Maltol : 3-hydroxy-2-methyl-4h-pyran-4-one : Larixinic Acid : 2-methyl Pyromeconic Acid : 3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone : hydroxy-2-methyl-gamma-pyrone, 3- : Maltol : 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone : 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one : Corps praline : Palatone : Veltol

Odour

Odour=> sweet caramel cotton-candy jam fruity burnt bread-nuances sweet tasteful burnt-sugar candy-floss
Perfume-Uses=> Vanillin-modifier Vanilla Coumarin Strawberry Cotton Candy Butterscotch
Vanilla Strawberry Pineapple Milk Caramel Toffee Chocolate Meat Flavour-enhancer Pinus Larix Bark

Relative Odor Impact: 4000

Odor Life: 220 hrs

Introduction

Maltol is sweet caramel cotton-candy jam fruity burnt bread-nuances tasteful burnt-sugar candy-floss vanillin-modifier vanilla coumarin strawberry cotton candy butterscotch pineapple milk toffee chocolate.

IFRA Documentation

پرسش‌های متداول

این ماده چیست؟

شماره CAS این ماده چیست؟

118-71-8

فرمول مولکولی این ماده چیست؟

C₆H₆O₃

حالت فیزیکی این ماده چیست؟

پودر ریز سفید (با گذشت زمان زرد می‌شود)

رایحه این ماده چگونه است؟

رایحه=> کارامل شیرین، مربای پشمک، نان سوخته میوه‌ای، طعم شیرین، طعم شیرین، پشمک، نخ دندان کاربرد در عطرسازی=> اصلاح‌کننده رایحه وانیل، وانیل، کومارین، پشمک توت‌فرنگی، باتراسکاچ وانیل، توت‌فرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویت‌کننده طعم، پوست درخت کاج لاریکس