اتیل مالتول

Q: حالت فیزیکی این ماده چیست؟

بلورهای سفید که در معرض نور زرد میشوند

Ethyl Maltol

ترکیب آروماتیک (Aroma Chemical)

دسته‌بندی ترکیبات معطر

نوع ماده -

حالت فیزیکی بلورهای سفید که در معرض نور زرد می‌شوند

C₇H₈O₃

ساختار مولکولی

خلاصه

اتیل مالتول (Ethyl Maltol) از دسته ترکیبات معطر با شماره CAS 4940-11-8 و فرمول مولکولی C₇H₈O₃ است. این ماده به صورت بلورهای سفید که در معرض نور زرد می‌شوند عرضه می‌شود. رایحه آن رایحه=> آبنبات پشمکی سوخته معطر شیرین با رایحه مربایی و توت فرنگی کاربرد در عطرسازی=> اصلاح کننده وانیل وانیل، توت فرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویت کننده طعم است.

معرفی

اتیل مالتول یک آبنبات شیرین، معطر، پشمک سوخته، مربا، توت فرنگی، وانیلین، وانیل، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات و گوشت است که طعم گوشت را بهبود می‌بخشد.

پروفایل بویایی

رایحه=> آبنبات پشمکی سوخته معطر شیرین با رایحه مربایی و توت فرنگی
کاربرد در عطرسازی=> اصلاح کننده وانیل
وانیل، توت فرنگی، آناناس، شیر، کارامل، تافی، شکلات، گوشت، تقویت کننده طعم

قدرت نسبی بو: 2500

ماندگاری بو: 200 hrs

کاربردها

حداقل	میانگین	حداکثر
0.00%	0.01%	0.20%

مشخصات ماده

کد CAS Number	4940-11-8
کد FEMA	3487
فرمول مولکولی	C₇H₈O₃
دسته‌بندی	ترکیبات معطر

خواص فیزیکی

حالت فیزیکی	بلورهای سفید که در معرض نور زرد می‌شوند
نقطه ذوب	89
نقطه جوش	289
نقطه اشتعال	93.33

نام‌های مترادف و موارد مصرف

$VF : اتیل مالتول : ۲-اتیل-۳-هیدروکسی-۴H-پیران-۴-اون : ولتول پلاس پرفیومرز ورلد

Synonyms & Uses

$VF : Ethyl Maltol : 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one : Veltol plus

Odour

Odour=> sweet aromatic burnt cotton sugar candy jamy strawberry note
Perfume-Uses=> Vanillin-modifier
Vanilla Strawberry Pineapple Milk Caramel Toffee Chocolate Meat Flavour-enhancer

Relative Odor Impact: 2500

Odor Life: 200 hrs

Introduction

Ethyl Maltol is sweet aromatic burnt cotton sugar candy jamy strawberry vanillin-modifier vanilla pineapple milk caramel toffee chocolate meat flavour-enhancer.

IFRA Documentation

پرسش‌های متداول

این ماده چیست؟

شماره CAS این ماده چیست؟

4940-11-8

فرمول مولکولی این ماده چیست؟